Saynice Gacha Coffee 喝一杯咖啡都能享受盲盒的樂趣

2019年10月4日，在日本東京的Sky Gallery，設計事務所「nendo」製作了第一家概念咖啡館“GACHA GACHA COFFEE”。這家咖啡館使用扭蛋機購買優質咖啡豆，顧客從研磨到滴濾的過程全部由自己完成，創造了一個讓遊客可以親身體驗的空間，享受“現磨”和“現煮”的正宗滴濾咖啡。當時，扭蛋咖啡只能在GACHA GACHA COFFEE享用，並無法將扭蛋機帶回家。然而在2022年，位於中國湖南省長沙市的品牌 Saynice 推出了咖啡膠囊扭蛋機，使大家能在家中享受咖啡盲盒的樂趣。

Saynice的咖啡採用盲盒扭蛋設計，提供24種不同口味選擇，包括：1/精品意式、2/奶油可可、3/美式黑莓、4/夏日密桃、5/紅茶鴛鴦、6/奶香堅果、7/清香蘋果、8/法式深烘、9/純甄香草、10/雲南日晒、11/焦糖黑巧、12/微酸鳳梨、13/雲南小粒、14/神秘柑橘、15/太妃果仁、16/埃塞沃卡、17/經典意式、18/香滑可可、19/洪都拉斯、20/趣味榛果、21/巴西喜拉多、22/精品美式、23/回甘烏龍及24/微醺朗姆。

每個咖啡膠囊都是特製的8g冷萃凍乾咖啡，採用精細過濾、低溫冷凍濃縮和冷凍乾燥等技術，提取咖啡中的水溶性分子，並經過精細過濾剔除雜質，盡可能保持咖啡的原有風味。然後，以零下50度進行低溫冷凍乾燥，充分保存咖啡的芳香及活性物質。

冷萃與熱萃的區別在於，熱萃提取的方法是使用熱蒸汽將咖啡豆中的水分蒸發，留下乾燥的咖啡萃取物，然後將其研磨成可溶於熱水的粉末。但在此過程中，部分芳香會散失，導致成品的口感不夠濃郁純正，因此廠家通常會使用香精來彌補香氣。

不論用冷水還是熱水，Saynice 冷萃凍乾咖啡只需直接加入260-300毫升的水或牛奶拌勻即可飲用，也可以使用梳打水或椰子水等不同搭配，增添口味上的變化。在講求原始風味及不添加的時代中，Saynice 沒有添加任何香精及蔗糖，對於生活在快節奏社會中的人來說，10秒內就能沖好一杯純粹的咖啡，實在是一種小確幸。